الجمعة أكتوبر 30, 2015 11:29 pm
الدوله
عدد المساهمات
نقاطي
تاريخ الميلاد
الخميس يونيو 06, 2013 2:38 pm9 صغير أو 600 غ من الكوسا٬ المقطع إلى قطع كبيرة
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 ملعقة طعام أو 15 مل من الزيت النباتي
1 ملعقة طعام أو 15 مل من زيت الزيتون
1 وحدة متوسطة أو 100 غ من البصل٬ المقطع
3 فصوص من الثوم٬ المقطع ناعما
1 ملعقة طعام من معجون الطماطم
1 كوب أو 250 مل من الماء ٬ الساخن
2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
2 علب أو 800 غ من الطماطم المفرومة٬ المسحوقة مع عصيرها
1 ملعقة صغيرة من الحبق المجفف
1 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
2 ملاعق صغيرة أو 10 مل من عصير اللايم الطازج ٬ وبشر حامضة ليم واحدة
1 رزمة أو 500 غ من السباغيتي
8 أكواب أو 2 لتر من الماء
2 ملاعق طعام من الكزبرة٬ المقطعة بشكل خشن
طريقة التحضير
يوضع الكوسا المقطع في وعاء مزج . يرش الملح و الزيت نباتي و يترك الكوسا لمدة 10 دقائق لتتشرب التوابل ثم يشوى الكوسا في الفرن لمدة 7 دقائق على كل جهة أو إلى أن يصبح بني اللون من الناحية الخارجية.
لصنع صلصة الطماطم : يحمى زيت الزيتون على النار و يقلى البصل مع التحريك إلى أن ينضج و يصبح طريا.
يضاف الثوم و معجونة الطماطم و يقلى المزيج مع التحريك لدقيقة إضافية.
يضاف الماء الساخن و مرقة الدجاج ماجي و الطماطم المسحوقة و الريحان و الفلفل الإفرنجي “أول سبيس” و تترك المكونات لتطهى على حرارة متوسطة إلى خفيفة لمدة 20 دقيقة.
يوضع عصير حامض الليم و بشره مع التحريك و يرفع القدر عن النار.
في الوقت نفسه ، تطهى المعكرونة في ماء مغلي إلى أن تصبح شبه ناضجة . يصفى الماء من المعكرونة و يتم التخلص منه و تعاد المعكرونة إلى القدر.
تضاف الصلصة إلى المعكرونة و تمزجان حتى تتجانسان ، تضاف أوراق الكزبرة الطازجة و يقدم الطبق مباشرة.
الموقع
